Alergia a la canela: Síntomas, Causas y Tratamiento

La canela es una especia suave que agrega sabor a una amplia gama de platos dulces y salados. Sin embargo, algunas personas tienen alergia a esta especia y no deben usarla.

La canela proviene de la corteza interna de varios árboles que son nativos de China, India y el sudeste asiático.

Es un ingrediente popular en muchos alimentos, bebidas y productos de cuidado personal.

La especia ha sido popular durante muchos siglos, no solo por su sabor sino también por sus propiedades medicinales y su gama de beneficios para la salud.

Sin embargo, algunas personas experimentarán una reacción alérgica. Estas personas tienen una alta sensibilidad a las proteínas en la especia.

Alimentos y bebidas que contienen canela.

La canela está presente en una amplia gama de alimentos y bebidas, que incluyen:

  • productos horneados
  • pudines y postres
  • helado
  • dulces y chicles
  • cereales para el desayuno y barritas de cereales
  • alimentos como el curry y el arroz con sabor
  • mezclas de especias como las cinco especias chinas o garam masala
  • sopas y salsas
  • tés de hierbas, cafés especiales y otras bebidas
  • restaurante y comida para llevar

Las personas deben saber que la canela puede no aparecer directamente en una lista de ingredientes en un producto alimenticio.

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) permite a los productores enumerar algunos ingredientes, incluida la canela, bajo títulos como «sabores», «especias» o «saborizantes». La canela también puede aparecer en las etiquetas como «casia» o «especias mezcladas».

La canela también puede estar presente en productos de higiene personal, como:

  • pasta dental
  • enjuague bucal
  • fragancias y perfumes

La etiqueta solo puede mostrar «fragancia» o «saborizante», en lugar de «canela».

Síntomas

Según el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI) , aproximadamente del 2 al 3 por ciento de las personas con alergias alimentarias viven con alergia a las especias.

Con mayor frecuencia, las especias causan una reacción no alérgica, como una erupción o tos al inhalar la especia.

En raras ocasiones, las personas informan anafilaxia . Esta es una reacción alérgica severa.

Las reacciones pueden ocurrir durante o después de respirar, comer o incluso tocar la especia.

Varían entre las personas y pueden variar de leves a graves.

Algunos síntomas comunes incluyen:

  • náusea
  • dolor de estómago
  • Diarrea
  • vómitos
  • hormigueo, picazón o hinchazón de la cara u otras partes del cuerpo
  • respiración dificultosa
  • urticaria
  • mareo
  • desmayo
  • erupciones, inflamación , irritación o ampollas en la piel

Complicaciones: anafilaxia

En casos raros, una alergia a la canela puede causar anafilaxia, una reacción alérgica grave potencialmente mortal.

La anafilaxia necesita atención médica urgente.

Los síntomas incluyen:

  • una caída repentina de la presión arterial
  • respiración dificultosa
  • pérdida de consciencia
  • conmoción

Sin tratamiento, puede conducir al coma o la muerte.

Una reacción anafiláctica puede ocurrir en los segundos o minutos posteriores a la exposición a un alergeno. Ocasionalmente, puede tener lugar 30 minutos o más después de la exposición.

Vivir con una alergia a la canela

Las personas que tienen alergia a la canela deben tener cuidado, porque la canela es común en la cocina y los cosméticos.

La ACAAI señala que las personas que viven con una alergia a las especias pueden experimentar una baja calidad de vida, dietas restrictivas y posiblemente desnutrición al intentar evitar los alimentos desencadenantes.

Las personas que tienen alergia a la canela deben trabajar estrechamente con un alergólogo para controlar su condición. Un nutricionista o dietista puede ayudarlos a garantizar que satisfagan sus necesidades nutricionales.

Otras estrategias para vivir con una alergia a la canela incluyen prestar mucha atención a las etiquetas de los productos al comprar, preparar comidas cuando sea posible e informar a cualquier personal del restaurante sobre las alergias al salir a cenar.

Opciones de reemplazo de canela para cocinar

Las personas pueden reemplazar la canela con especias similares cuando cocinan en casa.

Los posibles sustitutos incluyen:

  • pimienta de Jamaica
  • anís
  • alcaravea
  • clavos de olor
  • hinojo
  • jengibre
  • Mazo
  • nuez moscada
  • vainilla

Cuando las personas preparan alimentos en casa, pueden estar más seguras acerca de qué ingredientes incluyen. Sin embargo, los artículos como «especias mezcladas» y mezclas para pasteles aún pueden contener canela.

Diagnóstico

Las personas que tienen reacciones a múltiples alimentos o alimentos no relacionados pueden tener una reacción a la canela.

Si las reacciones ocurren después de consumir alimentos preenvasados ​​o de restaurante, pero no ocurren después de comer versiones caseras de los mismos artículos, podrían deberse a una alergia a las especias.

Es importante recordar que pueden desarrollarse reacciones después de tocar o inhalar canela y otras especias. Las personas deben revisar minuciosamente los productos de cuidado personal y otros artículos del hogar para ver si contienen canela.

Mantener un registro de los alimentos, bebidas y otros artículos que desencadenan los síntomas puede ser muy útil al diagnosticar alergias.

Trabajar con un médico o especialista en alergias es importante al diagnosticar una alergia a la canela.

Estos profesionales de la salud pueden recomendar análisis de sangre adecuados, pruebas de punción cutánea o dietas para encontrar el alergeno con precisión.

¿Canela alergia o intolerancia?

Una alergia ocurre cuando el sistema inmune del cuerpo identifica erróneamente una sustancia específica en un alimento como dañina. El cuerpo luego libera ciertos anticuerpos para destruir el alergeno.

Cuando la persona vuelve a consumir los alimentos, incluso en pequeñas cantidades, los anticuerpos indican de inmediato la liberación de sustancias químicas. Estos causan los diversos síntomas de alergia.

Una intolerancia a un alimento en particular puede causar muchos de los mismos síntomas que una alergia verdadera, pero los anticuerpos no estarán presentes.

Los síntomas que pueden ocurrir con las especias que son un signo de intolerancia en lugar de una alergia pueden incluir:

  • una erupción cutánea
  • picazón en la boca
  • tos después de respirar la especia

Muchas personas con intolerancia pueden comer cantidades limitadas de sus alimentos problemáticos sin tener reacciones adversas.

Es mejor trabajar con un alergólogo o médico para descubrir la diferencia entre una alergia a la canela y una intolerancia a la canela.

Tratamiento: ¿Cómo quitar alergia a la canela?

El tratamiento generalmente implica limitar la exposición a la canela o evitarla por completo.

Para aliviar los síntomas de una reacción alérgica, un médico puede recomendar el uso de un medicamento antihistamínico, como la difenhidramina (Benadryl).

Cuando una persona tiene un diagnóstico de alergia alimentaria, un médico o alergólogo puede recetarle un autoinyector de epinefrina. Si se produce anafilaxia o problemas respiratorios graves, esto puede aliviar los síntomas hasta que llegue la ayuda médica de emergencia.

La ACAAI recomienda que los niños con alergia a la canela u otra y sus cuidadores también lleven un autoinyector de epinefrina, en caso de que ocurra una reacción fuera del hogar. Sus maestros de escuela y otros adultos responsables deben saber sobre la alergia del niño.

Muchas escuelas tienen un suministro de epinefrina para usar en caso de emergencia.

Cuando ver a un doctor

Las personas deben contactar a un médico si sospechan de una canela u otra alergia alimentaria. En casos de anafilaxia, las personas deben buscar asistencia médica de emergencia.

FUENTES