Alergia a frutas y verduras: Causas, Síntomas y Tratamiento

verduras

Todo el mundo dice que hay que comer fruta y verdura, pero si tienes una alergia a estos alimentos, te puede causar más daño que beneficio. La alergia a las frutas y verduras, como cualquier otra alergia, se produce cuando el sistema inmunitario considera que las proteínas de las frutas y verduras son perjudiciales.

Cuando entra en contacto con estas proteínas, el sistema inmunitario responde y libera histaminas, que son las que causan los síntomas alérgicos.

Se sabe que hay muchas frutas y verduras diferentes que causan reacciones alérgicas, desde las fresas a las cebollas. Las frutas y verduras pueden ser un ingrediente oculto en muchos alimentos. Por eso, es importante que lea la etiqueta o pregunte cuáles son los ingredientes antes de comprar o comer determinados alimentos. 

Los ingredientes de los alimentos envasados pueden cambiar en cualquier momento y sin previo aviso. Por tanto, procure leer siempre detenidamente los ingredientes.  

SÍNTOMAS DE LA ALERGIA A FRUTAS Y VERDURAS

Los signos y síntomas comunes de la alergia a la fruta o verdura pueden incluir:    

  • picor intenso
  • Síntomas digestivos (por ejemplo, dolor de estómago, diarrea, náuseas)
  • Sibilancias leves o tos
  • Picor en la boca
  • Problemas digestivos
  • Congestión nasal 

ALERGIAS A LA FRUTA

Cualquier fruta tiene el potencial de causar una reacción alérgica como, por ejemplo:

Muchas personas comen fruta fresca, pero también se puede comer enlatada, desecada o encurtida y normalmente se encuentran en pasteles, conservas y mermeladas.

Alergias a Verduras

La verduras son un grupo de alimentos muy amplio y variado y son una importante fuente de nutrientes. 

Cualquier verdura tiene el potencial de causar una reacción alérgica como, por ejemplo:    

Las verduras se pueden comer crudas, escaldadas o cocinadas y se pueden encontrar en salsas y sopas, pero también secas y utilizarse como una especia. 

SÍNDROME DE ALERGIA ORAL

Si tiene alergia al polen y ha experimentado picor en la boca o la garganta tras comer fruta fresca o verduras crudas, puede que padezca el síndrome de alergia oral (SAO). Este síndrome suele ser un problema temporal y relativamente leve, que también se denomina en ocasiones síndrome de alergia al polen-alimento.

Algunos alimentos contienen proteínas que son similares a las proteínas del polen de las plantas: Las personas que tienen SAO suelen ser alérgicos a estos pólenes de plantas. Si tiene alergia al látex, también puede tener una reacción cruzada y SAO con algunas frutas como el plátano, el aguacate y el melón.

El sistema inmunitario confunde las proteínas de la fruta o verdura con las proteínas del polen de las plantas y se experimenta el mismo tipo de reacción.

Diagnóstico y Tratamiento

Los síntomas de todas las alergias alimentarias son idénticos, por lo que no es fácil detectar el alergeno adecuado. Allergist realizará una prueba de punción cutánea para determinar los anticuerpos IgE y confirmar el alergeno.

Además de seguir los medicamentos recetados, debe evitar las frutas y verduras que se sientan mal en los alimentos. Antes de nada debe consultar al médico para que le haga su valoración y posible tratamiento.

FUENTES